chocomouse

voor 600g
bereidingtijd: 30min + 2 uur koelen

• 250g chocolade met minstens 64% cacao
• 100g boter, in blokjes
• 4 eidooiers, op kamertempretapuur
• 40g suiker
• 6 eiwitten

breek de chocolade in stukkenen smelt ze op een
heel laag vuur. Doe er de boter bij en meng met een
garde. Neem de pan van het vuur. Roer de eierdooiers
er en voor een door. laat afkoelen. Klop de eiwitten
tot pieken en doe er halverwege de suiker bij. spatel
1/4 van de eiwitten door dechocolade en spatel dit
mengsel door de rest van het eiwit. laat minstens
2 uur opstijven in de koelkast.

SMAKELIJK.....